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索氏提取器脂肪測(cè)定儀之粗脂肪的定量測(cè)定

更新時(shí)間:2015-11-20點(diǎn)擊次數(shù):2055

索氏提取器脂肪測(cè)定儀之粗脂肪的定量測(cè)定

一、目的   

學(xué)會(huì)植物組織中粗脂肪含量的測(cè)定方法。  

二、材料用具及儀器藥品

 花生種子、大豆種子、索氏脂肪抽提器、電熱恒溫水浴鍋、電吹風(fēng)、濾紙、稱量瓶、電子天平、20~40目篩、小粉碎機(jī)、無(wú)水乙mi(A.R.).  

索氏提取器脂肪測(cè)定儀之粗脂肪的定量測(cè)定(油重法)

三、原理 

脂肪不溶于水,易溶于有機(jī)溶劑,用乙mi或石油醚可將脂肪類物質(zhì)提取出來(lái)。提取物中除脂肪外,還有游離脂肪酸、石蠟、磷酯、固醇、色素、有機(jī)酸等物質(zhì),總稱“粗脂肪",粗脂肪的定量分析常用油重法。  

四、實(shí)驗(yàn)步驟 

1.樣品制備:含油種子去殼去雜,在105℃烘箱烘干1小時(shí),用磨碎機(jī)粉碎,過(guò)20或40目篩,裝瓶備用。 

2.將洗凈的索氏抽提器小燒瓶編號(hào),置105℃烘箱中烘2小時(shí),取出,置干燥器內(nèi)冷卻至室溫,用天平稱重,并記錄(W2)。 

3.精密稱取待測(cè)樣品2g(A),裝入過(guò)濾紙筒(或包),在試樣面層塞以脫脂棉,以防漏散,將濾紙筒(包)放入提取管內(nèi)。 

4.已稱重的小燒瓶?jī)?nèi),倒入1/2~2/3體積的無(wú)水乙mi,聯(lián)接索氏提取器各部分 ,在水浴上進(jìn)行抽提??刂扑囟?0~80℃,以每小時(shí)回餾3~5次較宜,一般抽提8~10小時(shí),含油量較高的可適當(dāng)增加抽提時(shí)間。 

索氏提取器脂肪測(cè)定儀之粗脂肪的定量測(cè)定

5.抽提完畢,使乙mi*流入小燒瓶時(shí),取出濾紙筒(包),再回餾一次以洗滌抽提管。繼續(xù)蒸餾,待抽提管內(nèi)乙mi液面接近虹吸管上端而未流入小燒瓶前,倒出抽提管中乙mi。如此進(jìn)行數(shù)次,直至小燒瓶中乙mi基本蒸盡,取下小燒瓶,用吹風(fēng)機(jī)使殘留的乙mi全部揮發(fā)。 

6.將裝有脂肪的小燒瓶置于105℃烘箱中烘1小時(shí),取出置干燥器中冷至室溫,稱重。再烘半小時(shí),取出冷卻,再稱重,直至恒重(W1);根據(jù)小燒瓶增加之重量,即可計(jì)算出樣品的粗脂肪含量。

(油重法)

五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告 

計(jì)算所測(cè)材料中的粗脂肪含量。  

六、思考題    

 哪些種子的粗脂肪含量較高?

參考資料:杭州聚同電子有限公司   


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